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©Assortiments de chocolats|Dmitr1ch Freepik
Chocolatiers
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Chocolatiers

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vos papilles

Enfants à table restaurantBrasserie Le Français, une authentique ambiance brasserie incontournable de Bourg-en-Bresse depuis 1897. Un établissement dont le plafond est inscrit à l’Inventaire des Monuments Historiques perpétuant le bon goût à la française mais façon bressane. Volaille de Bresse, grenouilles, quenelles, Comté, Bleu de Bresse… vous retrouverez dans votre assiette toutes les spécialités de notre destination.
©Dégustation de la crème du poulet de Bresse à la Brasserie Le Français à Bourg-en-Bresse. Ain.|MORGANE MONNERET
Creamy Bresse Chicken, Georges Blanc’s grandma’s style
Fête du vincuitLe vincuit est une marmelade de poires et de pommes cuite longuement au chaudron (sans alcool). Autrefois, cette préparation était l’occasion d’une fête dans les villages. D’abord la plume (éplucher, en patois) des fruits entre voisins à la veillée. Puis la cuisson dans les chaudrons pendant plus de 20 heures, où les hommes se succèdent pour « vanler » (remuer, en patois) pour éviter la caramélisation. Ils utilisent pour cela le « pétouillons », grande perche en bois qu’ils tirent et poussent.
©Fête du vincuit - "vanler" à grands coups de "pétouillon" à la Ferme de la Forêt|MORGANE MONNERET
‘Vincuit’, heritage of Bresse’s past
grenouillegrenouille
©grenouille|Olivier GUERRIN
Dombes Frogs’ Legs
Plat volaille de BresseVolaille de Bresse aux écrevisses
©Volaille de Bresse aux écrevisses|CIVB
Bresse Chicken with crayfish
Tarte bressaneTarte bressane
©Tarte bressane |Aline Perier Aintourisme
The authentic Tarte Bressane
MaïsMaïs
©Maïs|jcomp Freepik
‘Gaudes’, showcasing roasted corn flour
ChocolatChocolate
©Le Chocolat dans tous ses états|Racool Studio Freepik
Chocolate in all shapes and sizes
fromageLe Pourri Bressan, un nom peu attirant et pourtant Fromagerie des côtes de Bourg en Bresse
©Le Pourri Bressan, un nom peu attirant et pourtant Fromagerie des côtes de Bourg en Bresse|Fromagerie des côtes de Bourg en Bresse
Le fromage fort – EN
fromage blancFaisselle de fromage blanc
©Faisselle de fromage blanc |laurevillain002
Faisselle de Bresse – EN
fromagefromage, Le clon
©fromage, Le clon|dr
Le clon, fromage des rois – EN
Bresse BleuBresse Bleu
©Bresse Bleu|Bresse Bleu
Bresse Bleu, le fromage bleu de Bresse – EN
Grenouilles Franck Sucillon Le Duverger©aroldGrenouilles Franck Sucillon Le Duverger©arold
©Grenouilles Franck Sucillon Le Duverger©arold
Frogs’ legs in a garlic and parsley sauce