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©Assortiments de chocolats|Dmitr1ch Freepik
Chocolatiers
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Chocolatiers

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Bresse BleuBresse Bleu
©Bresse Bleu|Bresse Bleu
Bresse Bleu, le fromage bleu de Bresse – EN
ChocolatChocolate
©Le Chocolat dans tous ses états|Racool Studio Freepik
Chocolate in all shapes and sizes
grenouillegrenouille
©grenouille|Olivier GUERRIN
Dombes Frogs’ Legs
fromage blancFaisselle de fromage blanc
©Faisselle de fromage blanc |laurevillain002
Faisselle de Bresse – EN
Recette escargotsEscargots au beurre persillé
©Escargots au beurre persillé|pexels Maria Orlova
Snails with parsley butter
Fondue©cigcFondue©cigc
©Fondue©cigc|Philppe_Hiest/IMAGE ET ASSOCIES / DIJON
The traditional Comté Fondue
fromageLe Pourri Bressan, un nom peu attirant et pourtant Fromagerie des côtes de Bourg en Bresse
©Le Pourri Bressan, un nom peu attirant et pourtant Fromagerie des côtes de Bourg en Bresse|Fromagerie des côtes de Bourg en Bresse
Le fromage fort – EN
Grenouilles Franck Sucillon Le Duverger©aroldGrenouilles Franck Sucillon Le Duverger©arold
©Grenouilles Franck Sucillon Le Duverger©arold
Frogs’ legs in a garlic and parsley sauce
Recette poularde de BresseRecette : Blancs de poularde, gelée de Vin Jaune, topinambours et Comté
©Blancs de poularde, gelée de Vin Jaune, topinambours et Comté|Cigc Luk Thys
Chicken Breast – Yellow Wine Jelly, Jerusalem Artichoke and Comté
Fête du vincuitLe vincuit est une marmelade de poires et de pommes cuite longuement au chaudron (sans alcool). Autrefois, cette préparation était l’occasion d’une fête dans les villages. D’abord la plume (éplucher, en patois) des fruits entre voisins à la veillée. Puis la cuisson dans les chaudrons pendant plus de 20 heures, où les hommes se succèdent pour « vanler » (remuer, en patois) pour éviter la caramélisation. Ils utilisent pour cela le « pétouillons », grande perche en bois qu’ils tirent et poussent.
©Fête du vincuit - "vanler" à grands coups de "pétouillon" à la Ferme de la Forêt|MORGANE MONNERET
‘Vincuit’, heritage of Bresse’s past
Tarte bressaneTarte bressane
©Tarte bressane |Aline Perier Aintourisme
The authentic Tarte Bressane
CuisineComité des fêtes Brechets Fête forraine Cyclisme SAINT DENIS LES BOURG
©Comité des fêtes Brechets Fête forraine Cyclisme SAINT DENIS LES BOURG|C.Thieux
Recette : Bréchets de poulet à la bressane – EN